Sopa de fava com alho-poró

Que tal aprender a fazer uma sopa cheia de sabores e muito substanciosa? Confira essa incrível receita de sopa de fava com alho-poró!

Ingredientes:

• 200 g de favas lavadas e escorridas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
• 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
• 1 l de caldo de legumes
• 1 batata-doce descascada e cortada em rodelas
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a fava, cubra com o caldo de legumes e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo e reserve.
2. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure.
3. Acrescente o alho-poró, a cenoura e a batata-doce e mexa bem. Cozinhe por 5 minutos.
4. Após, disponha a fava na panela, coloque o orégano e misture bem.
5. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios.
6. Desligue o fogo, tempere com sal e sirva em seguida.

Fonte: NSC Total

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