Banana empanada

Essa receita de banana empanada com molho de iogurte vegetal é ideal para quem gosta de pratos agridoces

Ingredientes:

Banana

• 1 1/4 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 2 colher de sopa de água
• 1 xícara de chá de farinha de milho
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de glucose de milho
• 12 unidades de bananas pequenas
• Óleo para fritar

Molho de iogurte

• 170 gramas de iogurte vegetal natural
• 1 colher de chá de mostarda 
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• sal a gosto

Modo de preparo:

Banana

1. Em uma tigela, misture o leite vegetal e o vinagre, a farinha de linhaça, a água, a farinha de milho, a farinha de trigo, sal, fermento químico, bicarbonato de sódio e a páprica defumada e misture. Junte a glucose de milho e misture até ficar homogêneo e deixe descansar por 10 minutos.
2. Espete as bananinhas sem casca com garfo.
3. Mergulhe as bananas no copo com a massa e gire, de maneira que todas elas fiquem cobertas de massa.
4. Frite as bananas em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

Molho de iogurte

1. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal a gosto.

Fonte: Receitas

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