Aprenda a fazer essa deliciosa receita de moqueca vegana com palmito pupunha e impressione a todos no próximo almoço em família!
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimentão amarelo em cubos
- 1 tomate em cubos
- Sal a gosto
- 240 ml de leite de coco
- Coentro a gosto
- 1 pimentão amarelo em fatias
- 3 tomates em fatias
- 2 vidros de palmito pupunha
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o tomate e o pimentão em cubos.
- Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Acrescente o leite de coco e o coentro.
- Cozinhe por mais alguns minutos.
- Coloque uma camada de pimentão em fatias, outra de tomates fatiados e uma de palmito.
- Repita as camadas e tampe.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Finalize com folhas de coentro e sirva-se.
Fonte: Receiteria
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