Mac and cheese vegano

Muito famoso nos EUA, o mac and cheese está cada vez mais popular no Brasil. Que tal aprender uma fácil e saborosa versão vegana?

Ingredientes:

• macarrão vegano
• 2 batatas grandes picadas
• 1 mandioquinha picada
• 1 cenoura pequena picada
• alho a gosto
• temperos a gosto
• 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. Descasque e pique os legumes em quadradinhos, reserve.
2. Pique o alho e refogue até dourar.
3. Coloque os legumes no refogado e deixe fritar.
4. Acrescente todos os temperos escolhidos, mexendo sempre.
5. Diminua o fogo e vá colocando água aos poucos, verificando a textura com o garfo.
6. Quando os legumes ficarem macios e cremosos, desligue o fogo e reserve.
7. Coloque água para ferver com uma colher de sal.
8. Cozinhe macarrão até ficar al dente, escorra e reserve.
9. Coloque os legumes no liquidificador, esprema meio limão e bata até formar um molho bem cremoso. (coloque um pouquinho de água se estiver difícil de bater)
10. Coloque o molho no macarrão e sirva-se!

Fonte: Tudo Gostoso

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