Essa receita do salgadinho árabe na versão vegana é simples de fazer e tem um sabor incrível!
Ingredientes:
- 500 g de trigo para kibe (triguilho).
- 1 Limão
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 1 Cebola grande
- 4 Col. de azeite
- Cheiro verde a gosto
- 1 xíc. ou mais de hortelã fresca
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Deixe o trigo para kibe de molho em bastante água por aproximadamente 15 minutos, escorra a água removendo a parte mais escura que boiar, com a ajuda de uma peneira tire o máximo de água que puder.
- Pique finamente ou coloque no processador a cebola, a hortelã, a salsinha, pimenta e o cheiro verde.
- Misture os temperos com o trigo em uma bacia, acrescente o sal aos poucos e prove para ver o quanto basta.
- Esprema o suco do limão sobre o trigo e adicione o azeite, misture bem e com as mãos vá peneirando e misturando a farinha de trigo branca até conseguir uma ‘liga’, a massa não deve ficar muito dura, mas deve ser possível modelar os salgados.
- Frite em uma panela com óleo bem quente.
Fonte: Jornada Vegana
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