Extremamente nutritiva e com um sabor surpreendente, a levedura nutricional é o alimento perfeito para incluir em uma dieta vegana!
A levedura nutricional, também conhecida como “nutritional yeast” é considerada um superalimento por possuir uma elevada concentração de nutrientes em sua composição.
Rica em proteínas, fibras, vitamina B, antioxidantes e minerais, ela é muito utilizada para complementar uma dieta vegana saudável.
Além disso, a levedura possui um sabor similar a alguns tipos de queijo e pode ser incluída em diversas receitas, como: saladas, massas, molhos, etc.
Confira os benefícios associados ao consumo de levedura nutricional:
Possui ação antioxidante
Por ser rica em antioxidantes, a levedura nutricional protege o organismo dos radicais livres e pode prevenir o surgimento de doenças e o envelhecimento precoce.
Melhora o aspecto da pele
A levedura nutricional possui proteínas, minerais e vitaminas do complexo B, substâncias muito importantes para a manutenção da saúde da pele, cabelos e unhas.
Fortalece o sistema imune
Além das vitaminas presentes na levedura, o alimento também possui beta-glucano, um tipo de carboidrato que consegue estimular as células do sistema imune.
É uma fonte de proteína vegetal
A levedura nutricional é uma aliada em dietas veganas, já que ela pode aumentar o valor nutricional das refeições por conter em sua composição proteínas de alto valor biológico.
Melhora a saúde intestinal
Por ser rica em fibras que favorecem os movimentos intestinais, o consumo de levedura nutricional melhora o funcionamento do intestino e evita prisão de ventre e outros problemas relacionados.
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